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过年里的红龟粿

出自: 2018年第1期
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  “过年啦!”我和小伙伴欢呼着迎来了新年!过年欢乐的记忆真不少,最难忘的是跟着阿嬷一起体验闽南传统美食红龟粿的制作,那真是既开眼界又饱口福!

  制作红龟粿历时三天。每一道工序的准备都要一丝不苟。

  第一天,淘洗浸泡糯米。这是阿嬷亲自做的,我只能在一旁观看。

  第二天,妈妈和我一起割香蕉叶,再用抹布仔细把每一片香蕉叶洗干净,小心放入大簸箕里沥干水。而阿嬷则认真地加工花生末,这是红龟粿的馅料。我们还要提着泡了一夜的糯米去附近的加工店研磨成米浆,再吊在竹竿上沥干水。

  第三天,取下沥干的糯米浆,掰成小块,再下大力气揉搓,有点像 ……阅读全文

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